होटल रेडिसन में द ग्रेट कबाब फैक्ट्री में ‘उत्तर दक्षिण’ का मिलन

द ग्रेट कबाब फैक्ट्री एक खास भारतीय रेस्टोरेंट है जो खाने का एक अनोखा अनुभव देता है। पुरानी और नई रेसिपीज़ को मिलाकर TGKF दुनिया भर के स्वादिष्ट कबाब एक ही टेबल पर लाता है। द ग्रेट कबाब फैक्ट्री में, आप सात अलग-अलग तरीकों से तैयार किए गए मुंह में पानी लाने वाले कबाब का आनंद ले सकते हैं – जैसे तंदूर या सिंगरी पर भुने हुए, तवा या माही तवा पर शैलो-फ्राई किए हुए, कड़ाही में डीप-फ्राई किए हुए, बर्तनों में स्टीम किए हुए या पत्थर पर ग्रिल किए हुए कबाब उत्तर दक्षिण – जब उत्तर और दक्षिण का मिलन हुआ द ग्रेट कबाब फैक्ट्री ‘उत्तर दक्षिण’ पेश कर रही है खाने-पीने का एक शानदार उत्सव जहाँ उत्तर के तीखे और मज़ेदार स्वाद दक्षिण की शानदार और मसालेदार परंपराओं से मिलते हैं खाने-पीने की दो अलग-अलग दुनियाओं को एक साथ लाकर, यह फेस्टिवल मेहमानों को भारत की एक यादगार यात्रा पर ले जाता है, जहाँ स्मोकी ग्रिल, खुशबूदार मसाले, रिच करी और तटीय इलाकों के खास व्यंजन मिलकर स्वादों का एक बेहतरीन संगम बनाते हैं। द ग्रेट कबाब फैक्ट्री के एक्सपर्ट शेफ़ द्वारा सोच-समझकर तैयार किया गया यह मेनू भारतीय खाने की विविधता, गहराई और साझा भावना का जश्न मनाता है। इसमें शाकाहारी व्यंजनों की एक रोमांचक रेंज शामिल है, जैसे मथानिया मिर्च पनीर टिक्का, उरुलाई फ्राई, कटहल मखाने की बादामी सीख, स्कारमोज़ा मिर्च मलाई ब्रोकली, कुझी पनियारम विद मिल्गाई पोडी, TGKF पनीर 65, टेम्पर्ड करी लीफ़ हरी मिर्च आलू, लखनवी कटहल बिरयानी और भी बहुत कुछ। साथ ही, इसमें नॉन-वेज की खास डिशेज़ भी शामिल हैं, जैसे मालाबारी स्पाइस्ड कल्मी कबाब, मीन वरुवल, धुंगार अदरक चापें, खिज़रा मुर्ग बोटी कबाब, अमृतसर फिश विद गनपाउडर आयोली, आंध्र मसाला प्रॉन्स, मटन पुलुसु, डाक बंगला चिकन करी, हैदराबादी कच्चे गोश्त की बिरयानी और भी बहुत कुछ अलग-अलग क्षेत्रों के मिलन से कहीं ज़्यादा, ‘उत्तर दक्षिण’ खाने-पीने की परंपराओं, कहानियों और कारीगरी का उत्सव है जहाँ हर डिश एक नई खोज का अनुभव कराती है और हर स्वाद भारत के किसी अलग हिस्से की झलक पेश करता है। इस शानदार खाने के अनुभव का मीठा और यादगार अंत होता है बेहतरीन डेज़र्ट्स के साथ, जिनमें शामिल हैं केसर रबड़ी के साथ पाइनएप्पल जलेबी, कोकोनट एसेंस के साथ चुकंदर का हलवा, स्पाइसी चॉकलेट गनाश के साथ शाही टुकड़ा, मैसूर पाक ब्राउनी और भी बहुत कुछ 31 जुलाई से 16 अगस्त 2026 तक ‘द ग्रेट कबाब फैक्ट्री’ के चुनिंदा आउटलेट्स पर उपलब्ध, ‘उत्तर दक्षिण’ एक ऐसी दावत का वादा करता है जहाँ उत्तर और दक्षिण का मिलन होता है और साथ मिलकर, वे कुछ वाकई खास बनाते हैं।
14 वीं सदी में, मंगोलों ने हिंदूकुश पर हमला किया जो दूध शहद और दूसरी बेशकीमती चीज़ों की धरती थी। उस समय कबाब का मतलब था बस नमक छिड़का हुआ मीट, जिसे बारबेक्यू करके खा लिया जाता था।